Yb提问: 月饼咸蛋黄处理
Ai回答: 月饼中的咸蛋黄处理通常包括以下几个步骤:
1、选择新鲜的咸鸭蛋,确保蛋黄完整无损。
2、将咸鸭蛋放入冷水中浸泡约半小时,以去除表面的盐分。
3、取出蛋黄,用厨房纸巾轻轻擦干水分。
4、在蛋黄上刷一层薄薄的食用油,这有助于防止蛋黄在烘烤过程中破裂。
5、将处理好的蛋黄放入预热至180摄氏度的烤箱中,烘烤大约10-15分钟,直到蛋黄表面微微凝固但内部仍保持柔软。
6、烘烤完成后,让蛋黄自然冷却,然后就可以用来制作月饼了。
注意:烘烤时间需要根据实际情况调整,避免蛋黄过熟变硬。
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提问时间: 2025-05-01 10:26:25
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