金华五仁月饼怎么做,广州皇中皇月饼,广州五仁月饼味道,广州礼盒月饼礼盒,月饼盒子生产厂家

Yb提问: 金华五仁月饼怎么做

Ai回答: 金华五仁月饼是中国传统糕点中的一种，以其丰富的馅料和独特的风味而闻名。五仁月饼的“五仁”通常指的是核桃仁、杏仁、榄仁（或桃仁）、芝麻仁和瓜子仁这五种果仁，但根据不同的地区和个人口味，五仁的组合可能会有所变化。下面是一个简单的金华五仁月饼制作方法：

饼皮材料：
中筋面粉：200克
转化糖浆：140克
花生油：50克
枧水：4克（可用小苏打和水按比例调配）
盐：少许

五仁馅材料：
核桃仁：50克
杏仁：50克
榄仁（或桃仁）：50克
芝麻仁：30克
瓜子仁：30克
白砂糖：80克
熟糯米粉（或炒熟的低筋面粉）：100克
清水或玫瑰露酒：适量（约50克，根据干湿调整）
花生油：30克
陈皮碎（可选）：适量

制作步骤：

1、准备五仁馅：
将所有坚果仁烤香或炒香，然后切成小粒。
将白砂糖、熟糯米粉、花生油、清水或玫瑰露酒以及切碎的陈皮混合均匀，再加入处理好的坚果仁拌匀。如果馅料太干，可适当加水调节；太湿，则可加些熟糯米粉。
混合好的馅料盖上保鲜膜，放置一旁醒制至少1小时。

2、制作饼皮：
将转化糖浆、花生油、枧水和盐混合搅拌均匀。
筛入中筋面粉，用刮刀拌成团，覆盖松弛1-2小时。

3、包制月饼：
将松弛好的饼皮和五仁馅分别分割成相同数量的小剂子，一般来说，馅料与饼皮的比例约为4:3或3:2，根据个人喜好调整。
取一个饼皮剂子，压扁后包入五仁馅，用虎口慢慢向上推，收口捏紧，滚圆。

4、成型与烘烤：
将包好的月饼放入模具中，轻轻压实，脱模放在铺有烘焙纸的烤盘上。
预热烤箱至180°C。在月饼表面轻轻喷水，以防开裂。
先将月饼放入烤箱中层，烤5分钟后取出，用刷子轻轻刷上一层薄薄的蛋液（一个蛋黄加少量水调匀），只刷表面，不要让蛋液流入花纹缝隙。
再次放入烤箱，继续烤15-20分钟，直至月饼表面呈金黄色。

5、冷却与回油：
烤好的月饼完全冷却后，密封保存，等待1-2天回油，这样月饼的外皮会变得更加柔软油润，口感更佳。

以上就是制作金华五仁月饼的基本步骤，实际操作时可根据个人口味调整馅料配比和甜度。祝您制作成功，中秋快乐！

商家广告：

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

IP地址: 37.148.120.160

搜索次数: 6

提问时间: 2025-05-07 22:56:23

友情链接：
网站搜索引擎入口贵州用友网络

站长工具：
whois查询搜索

温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。

技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。

上一篇 89473 89474 89475 下一篇