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Yb提问: 流心奶黄小月饼

Ai回答: 流心奶黄小月饼是一种近年来非常受欢迎的月饼品种，以其独特的流心口感和浓郁的奶黄馅料而闻名。它的制作工艺相对复杂，但成品却非常美味，深受甜品爱好者的喜爱。

主要特点：
1、流心馅料：内馅是奶黄流心，切开后会有浓郁的奶黄馅缓缓流出，口感细腻顺滑。
2、外皮酥软：外皮通常采用广式月饼的饼皮，酥软香甜，与内馅完美搭配。
3、奶香浓郁：奶黄馅以蛋黄、奶油、牛奶等为主要原料，奶香浓郁，甜而不腻。

制作步骤（简化版）：
1、制作流心馅：
将蛋黄、奶油、牛奶、糖等混合加热，搅拌至浓稠。
冷却后放入冰箱冷冻，方便后续包馅。

2、制作奶黄馅：
将蛋黄、黄油、糖、奶粉等混合炒制，直到形成细腻的奶黄馅。

3、包馅：
将冷冻的流心馅包入奶黄馅中，再包入月饼皮中。

4、成型与烘烤：
将包好的月饼放入模具中压制成型。
刷上蛋液，放入烤箱烘烤至金黄。

小贴士：
流心馅需要冷冻至半固体状态，方便包馅。
烘烤时注意火候，避免外皮过干或内馅流失。

食用建议：
刚出炉的流心奶黄月饼口感最佳，切开时流心效果明显。
如果冷藏后食用，可以稍微加热恢复流心效果。

这款月饼不仅适合中秋节，平时作为甜品也非常受欢迎。如果你喜欢奶香浓郁、口感丰富的甜点，流心奶黄小月饼绝对值得一试！

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提问时间: 2025-05-07 12:39:40

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