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Yb提问: 月饼厂家的流程

Ai回答: 月饼的制作流程大致可以分为以下几个步骤：

1、原料准备：包括面粉、糖浆、碱水、油等，以及各种馅料如莲蓉、豆沙、五仁等。

2、和面：将面粉、糖浆、碱水和油混合搅拌均匀，制成面团。

3、醒面：将和好的面团放置一段时间，让其充分吸收水分，增加面团的延展性。

4、分割：将醒好的面团分割成小块，每一块对应一个月饼。

5、包馅：将分割好的面团压扁，包入适量的馅料。

6、成型：将包好馅料的面团放入模具中，压出月饼的形状。

7、烘烤：将成型的月饼放入烤箱中烘烤，直到表面呈现金黄色。

8、冷却：将烤好的月饼取出，放在通风处冷却。

9、包装：将冷却后的月饼进行包装，以便于保存和运输。

以上就是月饼厂家的基本制作流程，不同的厂家可能会有一些细微的差别。

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提问时间: 2025-04-25 04:54:59

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