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Yb提问: 半岛迷你奶黄月饼

Ai回答: 半岛迷你奶黄月饼

材料

* 半岛奶黄馅料： * 奶油奶酪 30克 * 无盐黄油 30克 * 奶粉 30克 * 糖粉 30克 * 蛋黄 1个 * 奶黄粉 30克 * 吉士粉 5克 * 牛奶 15克
* 蛋挞皮： * 低筋面粉 120克 * 奶粉 12克 * 奶油 30克 * 蛋黄 1个 * 无盐黄油 30克

步骤

1、 制作奶黄馅料： * 将奶油奶酪、奶粉、糖粉、奶黄粉、吉士粉放入碗中搅拌均匀。 * 加入蛋黄、牛奶搅拌均匀。 * 加入无盐黄油搅拌均匀。 * 过筛备用。
2、 制作蛋挞皮： * 将低筋面粉、奶粉放入碗中搅拌均匀。 * 加入奶油、蛋黄搅拌均匀。 * 加入无盐黄油搅拌均匀。 * 揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
3、 组装月饼： * 将面团分成小份，约15克/个。 * 将奶黄馅料分成小份，约10克/个。 * 将面团压扁，放入奶黄馅料。 * 捏成月饼形状，放入模具中压出形状。
4、 烘烤： * 将月饼放入预热的烤箱中，以180度烘烤15分钟。 * 烘烤完成后，取出放凉。

提示

* 奶黄馅料可以根据个人口味调整。
* 蛋挞皮也可以用现成的蛋挞皮代替。
* 烘烤时间和温度可以根据个人烤箱调整。

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提问时间: 2025-04-29 22:24:28

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