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Yb提问: 冰皮月饼制作材料

Ai回答: 制作冰皮月饼所需的材料相对简单，以下是常见的冰皮月饼制作所需材料清单：

主要材料：
1、糯米粉：用于制作冰皮的主要成分。
2、粘米粉（或玉米淀粉）：增加冰皮的弹性和口感。
3、澄面（小麦淀粉）：使冰皮更加透明和有光泽。
4、牛奶：提供乳香味并帮助混合其他材料。
5、炼乳：增加甜味和奶香味。
6、植物油：防止冰皮粘连，并增加柔软度。
7、糖粉：调节甜度。

馅料（可选）：
常见的馅料包括莲蓉、红豆沙、绿豆沙、奶黄馅等。也可以根据个人喜好选择其他馅料。

辅助材料：
糕粉（熟糯米粉）：用来撒在模具中防粘。
食用色素（可选）：如果想制作彩色冰皮，可以加入少量食用色素。

工具：
冰皮月饼模具
混合碗
筛子
电动搅拌器或手动打蛋器

制作步骤简述：
1、将糯米粉、粘米粉、澄面和糖粉混合均匀。
2、加入牛奶、炼乳和植物油，搅拌成均匀的糊状物。
3、将混合好的面糊过筛后倒入蒸锅中蒸熟。
4、蒸熟后揉至光滑，分成小剂子。
5、包入馅料，放入模具中压制成型。
6、最后冷藏数小时即可享用。

希望这些信息对你有帮助！如果有任何问题，欢迎随时提问！

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提问时间: 2025-04-26 12:04:20

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